Ingrédients
v 500 g de filet de merlan coupé en morceaux
v 500 g de crevettes
v 500 g de calamar coupé en morceaux
v 500 g de filet de poisson blanc coupé en morceaux
v 100 g de coriandre fraîche hachée
v 100 g de persil haché
v 500 g de champignons de paris coupé en
rondelles
v 1kg d’oignons
v 80 g d'ail haché
v 250 g de vermicelles de riz
v 100 g de carottes râpées
v 1 c. à soupe de cumin
v 1 c. à soupe de harissa
v 250 g de beurre fondu
v 500 g de feuilles de brik
v huile végétale
v paprika
v sel
v poivre
Préparation :
Dans une grande poêle, versez 2 c. à soupe d'huile et faites chauffer.
Hacher les oignons et les faire revenir dans l’huile pendant 10min.
Ajoutez 60 g d'ail puis ajoutez le poisson blanc et faites revenir pendant 10 min, ajoutez le merlan,
faites revenir 5 min, ajoutez le calamar puis les crevettes, laissez mijoter 5 min, ajoutez la coriandre et le persil, le jus de citron, du sel, du poivre, la harissa, le cumin et enfin les
carottes, laissez cuire 5 min. Eteignez le feu.
Dans une autre poêle, mettez 1 c. à soupe de beurre et le reste d'ail, ajoutez les champignons de paris
et faites revenir pendant 10 min.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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