Pastilla aux fruits de mer

Ingrédients

v      500 g de filet de merlan coupé en morceaux

v      500 g de crevettes

v      500 g de calamar coupé en morceaux

v      500 g de filet de poisson blanc coupé en morceaux

v      100 g de coriandre fraîche hachée

v      100 g de persil haché

v       500 g de champignons de paris coupé en rondelles

v       1kg d’oignons

v      80 g d'ail haché

v      250 g de vermicelles de riz

v      100 g de carottes râpées

v      1 c. à soupe de cumin

v      1 c. à soupe de harissa

v      250 g de beurre fondu

v      500 g de feuilles de brik 

v      huile végétale

v      paprika

v      sel

v      poivre

Préparation :

Dans une grande poêle, versez 2 c. à soupe d'huile et faites chauffer.

Hacher les oignons et les faire revenir dans l’huile pendant 10min.

Ajoutez 60 g d'ail puis ajoutez le poisson blanc et faites revenir pendant 10 min, ajoutez le merlan, faites revenir 5 min, ajoutez le calamar puis les crevettes, laissez mijoter 5 min, ajoutez la coriandre et le persil, le jus de citron, du sel, du poivre, la harissa, le cumin et enfin les carottes, laissez cuire 5 min. Eteignez le feu.

Dans une autre poêle, mettez 1 c. à soupe de beurre et le reste d'ail, ajoutez les champignons de paris et faites revenir pendant 10 min.

Préchauffez le four th.6 (180°C).